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    パトリ夫

    パトリ夫

    ラーメンブログ再開します。

    最近ご無沙汰してましたので久しぶりにドロリンチョ補給。熊本最強のこってりラーメンへ。

    文龍総本店☆(元ポロロッカ)
    とんこつ黒(こってり)590円
    熊本県熊本市戸島4丁目2-47
    11:30-15:00,18:00-22:30 火曜定休

    黒とか赤とかありますが、今日はとんこつ黒をこってりで。
    時間帯が遅かったせいか店員さんのやりすぎな大声は控えめで良かったです。


    とんこつ黒(こってり)590円


    背脂らしきヤツがぶっかけられて迫力があります。


    豚骨をオラオラとSっ気全開で炊き込んだって感じのスープは雑味が無いのが不思議です。
    ウマイ事やっとるんでしょうね。表面の背脂的なヤツの下には褐色のスープが潜んでいます。
    濃厚豚骨ラーメンにありがちなスープの一人勝ち状態ではなくパンチが効いてるのにまとまりも感じます。
    あたしゃ好きですねぇ。
    海苔とチャーシューはほんの気持ちみたいな存在感ですが、ボクには十分です。
    麺もカタとかお願いしてないけど反発力と噛み込んだ時のキレの良さが心地よく、赤いヤツを溶かしながら一気に食べ終わっちゃいました。
    俺はこのラーメンしか作れない!らしいです。


    高菜とか紅しょうがはセルフサービスです。ニンニクとネギのヤツは今回は自重しました。
    ごちそうさまでした~♪





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